En los restaurantes del Penedés se come con cava

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En los restaurantes del Penedés se come con cava

Los restaurantes para celebraciones en Vilafranca del Penedés dan gran importancia a los vinos del Penedés, fundamentalmente a los cavas de la zona, considerados como los mejores del mundo.

Se producen sobre una extensa área de más de 27.000 hectáreas, que cuenta con vides cerca de la costa y también en otras latitudes de interior más montañosas.

Son los caldos estrella de los restaurantes para celebraciones en Vilafranca del Penedés, los que responden a una denominación de origen de la que participan un total 47 localidades de la provincia de Barcelona y 16 de Tarragona. De la producción se encargan más de 80 bodegas.

Este cava es posible gracias a la producción de sus vides, las cuales se ubican sobre un terreno en el que apenas hay potasio y que destaca por la alta presencia de fósforo, un elemento que resulta muy favorecedor para la uva.

La bonanza de un clima mediterráneo muy suave y la escasez de precipitaciones también juegan a favor de la calidad de los vinos del Penedés.

Se consigue una producción de la máxima calidad que se elabora a partir las uvas Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Tempranillo, Samsó y Macabeo, que son las que autoriza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos del Penedés.

Aunque la estrella es el cava, la DO cuenta con vinos blancos muy reconocidos por su carácter ligero y aromático. Otras variedades que gozan de gran predicamento son el vino rosado y el de aguja. Todos ellos maridan a la perfección con los ricos productos de la comarca que se exhiben en sus restaurantes.

Manjares de gran calidad en cuya elaboración ponen todo su cariño y sapiencia los restauradores de la zona.

Es lo que ocurre en nuestro restaurante Can Pepitu's, donde nos esforzamos por sorprender en positivo a nuestros comensales.

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