• En los restaurantes del Penedés se come con cava

    7

    Nov

    En los restaurantes del Penedés se come con cava

    Los restaurantes para celebraciones en Vilafranca del Penedés dan gran importancia a los vinos del Penedés, fundamentalmente a los cavas de la zona, considerados como los mejores del mundo.

    Se producen sobre una extensa área de más de 27.000 hectáreas, que cuenta con vides cerca de la costa y también en otras latitudes de interior más montañosas.

    Son los caldos estrella de los restaurantes para celebraciones en Vilafranca del Penedés, los que responden a una denominación de origen de la que participan un total 47 localidades de la provincia de Barcelona y 16 de Tarragona. De la producción se encargan más de 80 bodegas.

    Este cava es posible gracias a la producción de sus vides, las cuales se ubican sobre un terreno en el que apenas hay potasio y que destaca por la alta presencia de fósforo, un elemento que resulta muy favorecedor para la uva.

    La bonanza de un clima mediterráneo muy suave y la escasez de precipitaciones también juegan a favor de la calidad de los vinos del Penedés.

    Se consigue una producción de la máxima calidad que se elabora a partir las uvas Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Tempranillo, Samsó y Macabeo, que son las que autoriza el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Vinos del Penedés.

    Aunque la estrella es el cava, la DO cuenta con vinos blancos muy reconocidos por su carácter ligero y aromático. Otras variedades que gozan de gran predicamento son el vino rosado y el de aguja. Todos ellos maridan a la perfección con los ricos productos de la comarca que se exhiben en sus restaurantes.

    Manjares de gran calidad en cuya elaboración ponen todo su cariño y sapiencia los restauradores de la zona.

    Es lo que ocurre en nuestro restaurante Can Pepitu's, donde nos esforzamos por sorprender en positivo a nuestros comensales.

  • ¿Cómo debe ser un buen menú de fin de semana?

    8

    Oct

    ¿Cómo debe ser un buen menú de fin de semana?

    Junto a los menús del día, los menús de fin de semana en Vilafranca del Penedés son de gran importancia. Estos ofrecen todo tipo de platos asequibles y de lo más sabrosos con los que comer fuera de casa sin problema. Llevan existiendo desde hace más de un siglo, pero ¿qué debe tener un menú de fin de semana?

    Una de las claves para estos menús es que cuenten con un toque casero. Al fin y al cabo, se trata de ofrecer una alternativa a una comida que, por los motivos que sean, no es posible realizar en casa. Además, los productos suelen ser de temporada, ya que son más económicos y ofrecen grandes ventajas para la salud a lo largo del año.

    Otro rasgo que los menús de fin de semana en Vilafranca del Penedés deben poseer es una presentación y preparación sencilla, pero esto no implica perder la originalidad. La comida entra por los ojos, es algo bien sabido. Por este motivo y pese a una presentación sencilla, esta debe ser lo más atractiva posible. Hay que conquistar el estómago del comensal, ¿no crees?

    Además, deber ser lo más variado posible, por lo que es indispensable que cuente con una amplia variedad de propiedades. La idea es dotar de energía al comensal para la tarde. Durante los fines de semana, es normal salir a pasear, de tiendas o a conocer ciudades vecinas. A raíz de esto, los platos de estos menús deben ofrecer todos nutrientes necesarios para un día intenso y, además, no resultar pesado en su digestión.

    Como has podido ver, un buen menú fin de semana debe ser sencillo, llamativo y tan ligero como energético. Desde Can Pepitu's te invitamos a contactarnos y a que pruebes nuestros variados menús. No te defraudaremos con nuestras propuestas culinarias, te lo aseguramos.

  • El origen del menú del día

    5

    Sep

    El origen del menú del día

    Muchos restaurantes ofrecen menús de fin de semana en Vilafranca del Penedés, pero aún más, cuentan con un menú del día. Es un recurso muy utilizado y que responde a las necesidades de muchos trabajadores. Pero ¿cuándo surge este menú? Si quieres saberlo, no dudes en seguir leyendo la presente entrada.

    Suelen tener un cierto estilo casero estos menús, los cuales generalmente cuentan con un primero, un segundo y un postre o café a precios asequibles. Este formato no es un invento moderno fruto de alguna buena idea, sino que tiene su origen en los tiempos del Medievo.

    En estos momentos que suelen ser vistos como oscuros también aparecían buenas ideas. Aún no había restaurantes con menús de fin de semana en Vilafranca del Penedés, pero ya se ofrecían a aquellos que se reunían en el Consejo de Condes una larga lista de platos. Si bien no es exactamente lo que conoces por menú diario, sí que se trata de un precedente.

    Con el tiempo, la idea fue mejorando y en el siglo XVIII en las casas de comidas más afamadas de París se colgaba una suerte de menú manuscrito. Debes saber que se trata de un avance significativo hacia las formas contemporáneas. En el siglo siguiente, y otra vez de la mano de los nobles, se empezó a ofrecer vino para acompañar las comidas, algo que, sin duda, fue agradecido por muchos.

    En el mismo siglo XIX se fue extendiendo la tendencia de ofrecer un menú fijo, a precios asequibles, e incluso llegó a aparecer en algunas obras literarias. En nuestro país, el menú del día parte del sector turístico que se instaura en los años 60.

    Como has podido ver, el menú del día tiene un largo recorrido y aún le queda mucho más. Desde Can Pepitu's te invitamos a que nos contactes y pruebes nuestras propuestas.

  • La cocina tradicional catalana

    9

    Ago

    La cocina tradicional catalana

    En muchos menús fin de semana en Vilafranca del Penedés la cocina tradicional catalana tiene una posición predominante. Con una larga tradición y los mejores productos de esta maravillosa provincia, su cocina destaca por tener una personalidad propia. Si quieres conocerla en profundidad, no dejes de leer, esta es tu entrada.

    Esta gastronomía tiene su base en la dieta mediterránea y seguro que conoces sus muchas ventajas. Los productos de la mar y de la montaña dejan sus sabores en cada plato. El pan juega un papel importante y, dentro de las variedades que puedes encontrar, el pan del payés destaca por encima de todos. De estilo rústico, es la base de un auténtico clásico: el pan con tomate. Se presenta en rebanadas y, más allá del tomate, puedes poner desde chorizo a aceite de oliva. Muy recomendable.

    Los Calçots son uno de esos platos que a muchos les suena, pero no saben de qué se trata con exactitud. Es una elaboración sencilla y llena de sabor realizada con un tipo de cebolla oriundo de la región. Se consumen los tallos más jóvenes asados, de ahí su sabor. Sin duda un gran y simple plato para los menús fin de semana en Vilafranca del Penedés.

    Por último, el postre catalán por antonomasia, la crema catalana. Realizada con un crema pastelera elaborada a base de yema de huevo y con una cubierta de azúcar caramelizado que le da su aspecto distintivo. Con un sabor que atrapa desde el primer bocado y una presentación única, estás ante un postre que no debes dejar pasar.

    La cocina catalana es variada, tanto que daría para muchas más entradas centradas en este tema. Desde Can Pepitu's te invitamos a contactarnos y a que pruebes nuestros platos tradicionales. Superaremos todas tus expectativas en lo que a sabor se refiere